2023年
9月
13日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
新婚の夫です！料理は僕の分担になりました。季節のおいしいものをテーブルに並べたいので里芋の使い方を教えてください。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さといも | 10個（350g） |
| 青ねぎ | 5本 |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ☆味つけ調味料 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 400ml |
| 塩 | 小さじ2/3 |
作り方
1
さといもは皮をむいて縦半分に切って3等分に切り、サッと水で洗い、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
2
青ねぎは小口切りにする。
3
鍋にサラダ油を入れ、青ねぎの半量を中火で炒め、香りが出て色づいたら鶏ひき肉を加え、しっかり炒める。
4
3にさといもを加えて炒め、味つけ調味料の酒、水、塩を入れ、中火で時々混ぜながら、少し崩れるくらいまで6分煮る。
5
4に残りの青ねぎを混ぜ合わせ、ごま油を加えて強火で炒め、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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ねぎの風味がいいですね。味としては“ねぎ塩味”になるのかな。トロトロのさといもに味がよく絡んですごくおいしいです。このままご飯にかけて、丼にして食べてもおいしいかも！