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DAIGOも台所

豆腐とインゲンの煮込み  

  • 塩分 1.1g
  • カロリー 131Kcal
DAIGOも台所
2023年 7月 4日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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DAIGOさん知ってましたか?夏バテ予防には豆がいいそうです!夏の豆料理のバリエーションをください!

豆腐は2分塩ゆでにする。豆腐といんげんはゆで汁につけておく。

材料(2人分)

材料 分量
豆腐(絹) 250g
いんげん 40g
ほたて貝柱の水煮(身のみ) 40g
ほたて貝柱の水煮の汁 大さじ2
しょうが(薄切り) 10g
適量
小さじ1
☆煮込み調味料
中華スープ 150ml
少量
しょうゆ 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量

作り方

1

豆腐は1.5cm幅の一口大に切り、いんげんは3cm長さに切り、ほたて貝柱の身はほぐす。

2

熱湯に塩適量を入れ、豆腐、いんげんを2分ゆでてボウルにゆで汁ごと移す。

3

フライパンに油小さじ1を熱し、しょうがの薄切りを弱火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、塩、しょうゆ、ほたての身と汁を加える。

4

3に豆腐といんげんを水気をきって加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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