2023年
7月
4日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
DAIGOさん知ってましたか？夏バテ予防には豆がいいそうです！夏の豆料理のバリエーションをください！
豆腐は2分塩ゆでにする。豆腐といんげんはゆで汁につけておく。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐（絹） | 250g |
| いんげん | 40g |
| ほたて貝柱の水煮（身のみ） | 40g |
| ほたて貝柱の水煮の汁 | 大さじ2 |
| しょうが（薄切り） | 10g |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 小さじ1 |
| ☆煮込み調味料 | |
| 中華スープ | 150ml |
| 塩 | 少量 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
豆腐は1.5cm幅の一口大に切り、いんげんは3cm長さに切り、ほたて貝柱の身はほぐす。
2
熱湯に塩適量を入れ、豆腐、いんげんを2分ゆでてボウルにゆで汁ごと移す。
3
フライパンに油小さじ1を熱し、しょうがの薄切りを弱火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、塩、しょうゆ、ほたての身と汁を加える。
4
3に豆腐といんげんを水気をきって加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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