2023年
7月
6日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
家庭菜園のズッキーニが実りました！収穫してみたものの…ズッキーニの食べ方を知りません！DAIGOさんお願いします！
鶏肉に香ばしく焼き色をつける。炒め調味料を加えて強火で香りを出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 250g |
| ズッキーニ | 150g |
| 長ねぎ | 30g |
| にんにく（薄切り） | 5g |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 油 | 小さじ1 |
| ☆鶏肉の下味 | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ☆炒め調味料 | |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/4 |
作り方
1
鶏もも肉は3cm角に切り、鶏肉の下味の塩を加えてもみ、水、片栗粉を加えてまぶす。
2
ズッキーニは1cm幅の半月切りにし、長ねぎは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。
3
炒め調味料のしょうゆ、オイスターソース、水、片栗粉を合わせる。
4
鍋に油小さじ1を熱して鶏肉を強火で香ばしく焼き、裏返してにんにくの薄切り、長ねぎ、ズッキーニを加えて中火で炒め、黒こしょうを加えて炒めて香りを出す。
5
4を強火にし、3をからめながら炒めて香りを出し、ごま油を加えて器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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