カレー炊き込みごはん

和食料理の基本子どもが喜ぶ玉ねぎ卵青ねぎ鶏肉豆類しめじ

2023年 9月 7日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

イヤイヤ期のうちの子は白いご飯は食べず、炊き込みご飯なら食べてくれます。とはいえ、毎日の炊き込みご飯に大人がイヤイヤです！バリエください！

具材は炒めてから炊く。溶き卵を加えてまろやかに仕上げる。

鶏もも肉は筋を切って1cm角に切り、油揚げは7mm角に切り、しめじはほぐして2cm長さに切り、玉ねぎは1cm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。

合わせだしのだし、みりん、しょうゆ、カレー粉を混ぜる。

フライパンに油適量を熱し、鶏肉を中火で焼き、しめじ、玉ねぎ、油揚げを加えて炒め、塩、黒こしょうをして炒める。

炊飯器に洗った米、3、合わせだしを入れて炊く。

4に溶き卵と青ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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