どんなに忙しくてもお家の中はピカピカ！オンネラ公式インフルエンサーすずさんに掃除の秘訣を聞いてみた PR
2023年
8月
16日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏の帰省でびっくり！飛行機代が高〜〜い！おかげで財布はスッカラカン！安いお肉で乗り切りたい。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 2本（300g） |
| 豚ひき肉 | 100g |
| ザーサイ（味つき） | 40g |
| 青ねぎ | 2本 |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 2/3 |
作り方
1
なすは皮を縞にむいて、斜めに1.5cm幅に切り、さらに1.5cm幅に切り、水で洗って水気をきり、耐熱皿に入れてサラダ油大さじ1をかけ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。
2
ザーサイは粗みじんに切り、青ねぎは小口切りにする。
3
鍋にサラダ油小さじ2を熱し、豚ひき肉を中火で炒めて水分をとばし、甜麺醤を加えて中火で炒める。
4
弱火にしてカレー粉を加えてサッと炒め、ザーサイを炒めて香りを出し、なすを加えて強火でしっかり炒める。
5
4にオイスターソース、砂糖を加えて炒め、しょうゆを鍋肌から入れて炒め、青ねぎ、ごま油を加えてからめ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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これにはもう白いご飯でしょう（笑）！ご飯にのっけて一気にかっ込みたいおかずですね。ひき肉となすが相性ピッタリ。少し加えたカレー粉のピリッと感もきいていますね！