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DAIGOも台所
2022年 10月 12日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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そろそろお鍋が恋しくなる季節!えのきだけって、お鍋の時は欠かせないのに、それ以外での料理、思いつきません!

きのこはしんなりするまで炒める。溶き卵は全体に回し入れる。

材料(2人分)

材料 分量
しいたけ 50g
えのきだけ 50g
しめじ 50g
牛ひき肉 80g
2個
青ねぎ(小口切り) 1本
しょうが(みじん切り) 小さじ2
ご飯 適量
適量
☆あんの調味料
スープ 200ml
適量
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1

作り方

1

しいたけは5mm幅に切り、えのきだけは半分に切ってほぐし、しめじはほぐす。

2

鍋に油少量を熱し、牛ひき肉を中火で炒め、きのこを加えてしんなりするまで炒める。

3

2にあんの調味料のスープ、塩、オイスターソース、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を全体に回し入れ、青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、ごま油を加える。

4

器にご飯を盛り、3をかける。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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