どんなに忙しくてもお家の中はピカピカ！オンネラ公式インフルエンサーすずさんに掃除の秘訣を聞いてみた PR
2023年
7月
31日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
麺料理を作るぞと思い立って早2時間暑すぎてやる気が出ません。簡単にできる冷たい麺お願いします。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 1本 |
| きゅうり | 1/2本 |
| ミニトマト | 6個 |
| みょうが | 3個 |
| そば | 2束 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ☆かけだし | |
| だし | 400ml |
| みりん | 大さじ2 2/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 1/3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
1
なすは縞模様に皮をむき、縦4等分に切って7mm幅に切り、水で洗って水気を取る。
2
きゅうりは縦半分に切って種を取り、7mm幅に切り、ミニトマトは縦4等分に切り、みょうがは7mm幅に切る。
3
鍋にかけだしのだし、みりん、薄口しょうゆ、しょうゆ、塩を入れて煮立てる。
4
フライパンにサラダ油を熱し、なす、きゅうり、ミニトマト、みょうがを中火で炒め、しんなりしたら3に加えてサッと煮て、鍋ごと氷水につけて粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
5
そばを熱湯でゆで、流水でもみ洗いして氷水で冷やし、器に盛り、4をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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