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DAIGOも台所

シュリンプ・ガスパチョ

  • 塩分 3.8g
  • カロリー 247Kcal
DAIGOも台所
2023年 6月 29日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

お悩み お悩み

ダイエットのため、1日1食野菜スープに置き換えていますが、ワンパターンで3日目で飽きてきました。このままじゃ彼氏と海行けません!

トマトの皮は湯むきする。なめらかになるまで攪拌する。

材料(2人分)

材料 分量
トマト 300g
むきえび 10尾
パプリカ(赤) 50g
玉ねぎ 30g
おろしにんにく 小さじ1/3
赤ワイン酢 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1/2
小さじ1
こしょう 適量
タバスコ 少量
適量
バージンオリーブ油 適量

作り方

1

トマトはへたを取り、反対側に十字に切り込みを入れ、パプリカと玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。

2

トマトを熱湯にくぐらせて氷水で冷やし、皮をむいて3cm角に切る。

3

ミキサーにトマト、パプリカ、玉ねぎ、おろしにんにく、赤ワイン酢、分量のバージンオリーブ油、トマトケチャップ、分量の塩、こしょう、タバスコを入れてなめらかになるまで攪拌し、ボウルに移して冷蔵庫で30分以上冷やす。

4

えびの背わたを取り、熱湯の火を弱めて塩適量を加え、えびを入れて1分30秒~2分火を通し、氷水で冷やして水分を取る。

5

器に3とえびを盛り、バージンオリーブ油をかける。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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