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DAIGOも台所

オクラとミートボールのスープ

  • 塩分 3.0g
  • カロリー 310Kcal
DAIGOも台所
2023年 6月 29日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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ダイエットのため、1日1食野菜スープに置き換えていますが、ワンパターンで3日目で飽きてきました。このままじゃ彼氏と海行けません!

オクラは塩をふってこする。ミートボールは丸めて軽くつぶす。

材料(2人分)

材料 分量
オクラ 10本
鶏ひき肉 200g
1個
片栗粉 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ1
ブイヨン 300ml
小さじ2/3
適量
こしょう 適量
適量

作り方

1

オクラは水でぬらし、塩をふってこすって洗い、ガクを切り落として斜め半分に切る。

2

鶏ひき肉に塩小さじ1/3、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、溶いた卵の半量を加え、片栗粉、おろしにんにく、ガラムマサラを混ぜて10等分し、手に油をつけて丸めて軽くつぶす。

3

フライパンにバージンオリーブ油を熱して2を強火で色よく焼き、オクラ、ブイヨン、塩小さじ1/3を加えて煮立て、中火で3分煮る。

4

3の煮立っているところに残りの卵を加えて火を通し、器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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