2023年
6月
29日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ダイエットのため、1日1食野菜スープに置き換えていますが、ワンパターンで3日目で飽きてきました。このままじゃ彼氏と海行けません！
オクラは塩をふってこする。ミートボールは丸めて軽くつぶす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オクラ | 10本 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ブイヨン | 300ml |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
オクラは水でぬらし、塩をふってこすって洗い、ガクを切り落として斜め半分に切る。
2
鶏ひき肉に塩小さじ1/3、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、溶いた卵の半量を加え、片栗粉、おろしにんにく、ガラムマサラを混ぜて10等分し、手に油をつけて丸めて軽くつぶす。
3
フライパンにバージンオリーブ油を熱して2を強火で色よく焼き、オクラ、ブイヨン、塩小さじ1/3を加えて煮立て、中火で3分煮る。
4
3の煮立っているところに残りの卵を加えて火を通し、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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