2024年
10月
17日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
「健康に気を付けて」と実家から大量にゴマが送られてきたのですが、なかなか減りません。ゴマをたくさん食べられるレシピ教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| さつまいも | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| しいたけ | 30g |
| バター | 10g |
| 白ワイン | 50ml |
| 練りごま（白） | 大さじ2 |
| チキンブイヨン | 100ml |
| 水 | 100ml |
| ホワイトソース | 200ml |
| 牛乳 | 200ml |
| すりごま | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
さつまいもは7mm幅の半月切りにし、水にさらしてザルに上げ、玉ねぎ、しいたけはくし形に切る。
2
鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをする。
3
フライパンにバターを入れて熱し、2を皮目から中火で薄く色づくまで焼き、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
4
3にチキンブイヨンと水、さつまいも、塩小さじ1/3を加えて煮立て、蓋をして中火で約5分煮る。
5
ボウルにホワイトソースを入れ、練りごま、牛乳を加えて溶きのばし、鍋に移して温める。
6
さつまいもに火が通ったら5を加えて1分ほど煮て、器に盛り、すりごま、黒こしょうをかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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