厚揚げグラタン　　

洋食料理の基本節約チーズにんにく豆類バターほうれん草ハーブ

2023年 6月 14日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

うちの父がこの頃、厚揚げにはまっています。けど、一緒に食べている自分たちは飽きてしまいました。新しい食べ方、ありませんか？

厚揚げは電子レンジで温め、余分な油と水分を抜く。上からかけるソースは全体を覆うようにする。

厚揚げはラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、ペーパータオルで包んで油と水分を取り、2cm角に切る。

ほうれん草は熱湯に塩を加えてゆで、冷水に落として水気を絞り、3cm長さに切る。

グラタン皿にバターを塗り、にんにくのみじん切りを散らす。

ホワイトソースは温めて塩味を確かめ、3にミートソースと共に半量ずつ流す。

4に厚揚げ、ほうれん草を入れ、バジルをちぎって散らし、残りのホワイトソース、ミートソースを流し、スライスチーズをのせ、バターを散らす。

200度のオーブンで12分焼き、取り出す。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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