2023年
6月
14日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
うちの父がこの頃、厚揚げにはまっています。けど、一緒に食べている自分たちは飽きてしまいました。新しい食べ方、ありませんか？
桜えびの戻し汁を合わせ調味料に加える。合わせ調味料は3回に分けて加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 桜えび | 7g |
| 水 | 大さじ4 |
| 豚バラ肉（薄切り） | 80g |
| 厚揚げ | 2個（120g） |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 万能ねぎ | 40g |
| 油 | 小さじ2 |
| ☆合わせ調味料 | |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/8 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
桜えびは分量の水に5分漬け、水気をきり、戻し汁は取っておく。
2
豚バラ肉は2cm幅に切り厚揚げは1cm角の棒状に切り、万能ねぎは6cm長さに切る。
3
合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょうを合わせ、桜えびの戻し汁を加えて混ぜる。
4
フライパンに油小さじ2を熱してにんにくのみじん切りを中火で炒め、香りが出たら、豚肉を加えて炒め、強火にして、厚揚げ、桜えびを加えて炒める。
5
4に3を3回に分けて加えながら炒め、万能ねぎを加えて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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