ツナのリエット

洋食おつまみ玉ねぎにんにくその他の野菜ツナ缶バター

2023年 12月 27日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

年明けはさすがにDAIGOも台所も休止ですか？お正月、おいしくお酒を飲みたいので、休む前にお酒のお供を教えておいてください。

ツナは油をきり、くるみは粗く刻む。

イタリアンパセリは、粗みじん切りにして少量を飾り用で取っておく。

バゲットにバージンオリーブ油を塗り、オーブントースターで焼く。

フライパンにバターの半量を熱し、玉ねぎの薄切り、塩を入れて弱火でしんなりするまで炒める。

フードプロセッサーに4、ツナ、残りのバターを入れてよく攪拌し、なめらかになったらボウルに取り出し、イタリアンパセリ、黒こしょう、くるみを加え、氷水で冷たくなるまで冷やす。

3のバゲットの表面ににんにくの切り口をこすりつけ、5をのせてイタリアンパセリを飾って器に盛る。

しっかりと食べごたえがあって、メイン料理みたいな満足感がありますね。クルミの歯ごたえが楽しいし、にんにくを少しつけたバゲットがまたおいしい！白ワインが合いそう。でも、僕はあまり飲めないのでコーラのお供にします（笑）

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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