2023年
12月
27日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
年明けはさすがにDAIGOも台所も休止ですか？お正月、おいしくお酒を飲みたいので、休む前にお酒のお供を教えておいてください。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ツナ缶 | 140g |
| くるみ | 30g |
| イタリアンパセリ | 5g |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g |
| バター | 40g |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1 |
| バゲット（1cm厚さ） | 6枚 |
| にんにく | 1/2片 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
ツナは油をきり、くるみは粗く刻む。
2
イタリアンパセリは、粗みじん切りにして少量を飾り用で取っておく。
3
バゲットにバージンオリーブ油を塗り、オーブントースターで焼く。
4
フライパンにバターの半量を熱し、玉ねぎの薄切り、塩を入れて弱火でしんなりするまで炒める。
5
フードプロセッサーに4、ツナ、残りのバターを入れてよく攪拌し、なめらかになったらボウルに取り出し、イタリアンパセリ、黒こしょう、くるみを加え、氷水で冷たくなるまで冷やす。
6
3のバゲットの表面ににんにくの切り口をこすりつけ、5をのせてイタリアンパセリを飾って器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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しっかりと食べごたえがあって、メイン料理みたいな満足感がありますね。クルミの歯ごたえが楽しいし、にんにくを少しつけたバゲットがまたおいしい！白ワインが合いそう。でも、僕はあまり飲めないのでコーラのお供にします（笑）