どんなに忙しくてもお家の中はピカピカ！オンネラ公式インフルエンサーすずさんに掃除の秘訣を聞いてみた PR
2023年
6月
14日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
うちの父がこの頃、厚揚げにはまっています。けど、一緒に食べている自分たちは飽きてしまいました。新しい食べ方、ありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 厚揚げ | 2個（200g） |
| 豚バラ肉（薄切り） | 100g |
| えのきだけ | 140g |
| しいたけ | 4枚 |
| 青ねぎ | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| おろししょうが | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 400ml |
| みりん | 大さじ2 2/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
厚揚げはペーパータオルで余分な油を取って8等分の一口大に切る。
2
えのきだけは半分に切ってほぐし、しいたけは5mm幅に切り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、豚バラ肉は3cm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、えのきだけ、しいたけを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、厚揚げを加えて煮立て中火で4分煮る。
4
卵を溶きほぐす。
5
3に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、煮立っているところに青ねぎを加えて溶き卵を流し入れ、半熟になったら火を止めて器に盛り、おろししょうがをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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