2023年
6月
1日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
私は極度のめんどくさがり屋で衣替えをしたことがありません。子供に「衣替えって何？」と聞かれたので、今夜、揚げ物の衣を変えようと思います！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚（240g） |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/5 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| ウイスキー | 小さじ1 |
| ヨーグルト（プレーン） | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| コーンフレーク | 80g |
| サラダ菜 | 2枚 |
| レモン（くし切り） | 2切れ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
鶏もも肉は皮を取って4cm角に切り、皮は2cm幅に切る。袋に鶏肉、塩小さじ2/3、黒こしょう、おろしにんにく、はちみつ、ウイスキー、ヨーグルトを入れてもみ込み、冷蔵庫に2時間入れて漬ける。
2
コーンフレークは手で粗く砕く。
3
1に溶き卵を加えてもみ込み、小麦粉を加えてもみ込んで混ぜ、コーンフレークをしっかりまぶす。
4
160～170度の揚げ油で鶏の皮からしっかり揚げ、取り出して塩適量をふり、3を揚げ油に入れて3分くらい揚げる。
5
器に盛り、サラダ菜とレモンを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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