2023年
5月
15日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
最近、市販のヨーグルトと牛乳だけでできる自家製ヨーグルト作りにハマっています！朝食だけでは食べきれないので、ヨーグルトを美味しく料理に使ってみたいです！
ヨーグルトの水気をきる。豚肉は80～90度の湯でゆでる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 10枚 |
| スナップえんどう | 10本 |
| トマト | 1/2個 |
| ヨーグルト（無糖） | 100g |
| きゅうり | 1/3本 |
| おろしにんにく | 小さじ1/8 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
ヨーグルトはペーパータオルの上に広げ、5分置いて水気をきる。
2
スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切り、きゅうりはすりおろしてペーパータオルで軽く水気を絞り、トマトは1cm角に切る。
3
熱湯に湯の量の約1％の塩を加えてスナップえんどうを2分ゆでる。
4
ヨーグルトソースを作る。ヨーグルトにきゅうり、おろしにんにく、レモン汁、バージンオリーブ油、分量の塩、こしょうを混ぜる。
5
スナップえんどうをザルに上げ、湯に差し水をして豚肩ロース肉に火を通し、色が変わったらザルに上げる。
6
器に豚肉とスナップえんどう、トマトを盛り、ヨーグルトソースをかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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