? ?手羽のにんにく風味 – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所
2022年 6月 21日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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リモートワークで、思う存分にんにくライフになりました!おいしいにんにく料理を知りたいです。

にんにくは2mm厚さに切る。手羽中に焼き色をつける。

材料(2人分)

材料 分量
にんにく 2片(20g)
赤唐辛子 1本
手羽中(半分に切ったもの) 14本
豆腐(絹) 1丁
長ねぎ 1本
なめこ 100g
大さじ1
だし 500ml
みりん 大さじ1 2/3
しょうゆ 大さじ1
黒こしょう 適量

作り方

1

にんにくは2mm厚さに切り、赤唐辛子は種を取る。

2

長ねぎは白い部分の表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、青い部分は斜め薄切りにし、豆腐は一口大に切り、なめこは洗って水気をきる。

3

鍋に油を熱し、にんにく、赤唐辛子、手羽中、長ねぎの白い部分を加えて中火で焼き色をつけ、だし、みりん、しょうゆ、なめこ、豆腐を加え、アクを取りながら中火で7分煮る。

4

3に長ねぎの青い部分を加えて器に盛り、黒こしょうをふる。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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