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DAIGOも台所

ほうれん草の揚げニンニク風味

  • 塩分 1.9g
  • カロリー 406Kcal
DAIGOも台所
2022年 12月 27日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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3年ぶりに忘年会が続いている夫。絶賛胃もたれ中ですが、大掃除手伝ってもらいたい!夫の胃が元気になるレシピ教えてください。

にんにくは低温でじっくり揚げる。ほうれん草は上下を返しながら火を通す。

材料(2人分)

材料 分量
ほうれん草 300g
にんにく 2片
豚バラ肉(薄切り) 150g
小さじ1
200ml
小さじ2/3
砂糖 小さじ1/2
こしょう 適量
ごま油 適量
適量

作り方

1

にんにくは縦半分に切り、水に5分ぐらいつける。

2

ほうれん草は4cm長さに切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。

3

1のにんにくの水分を取り、鍋ににんにくがつかる程度の油とにんにくを入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして5分揚げ、色がついたら取り出す。

4

鍋に3の油小さじ2を熱し、豚肉を中火で炒め、にんにく、酒、水、塩、砂糖、こしょうを加えて煮立て、弱火で2~3分煮る。

5

4にほうれん草を加え、強火で混ぜながら火を通し、ごま油を加えて器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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