ほうれん草の揚げニンニク風味

中華ヘルシー豚肉にんにくほうれん草

2022年 12月 27日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

3年ぶりに忘年会が続いている夫。絶賛胃もたれ中ですが、大掃除手伝ってもらいたい！夫の胃が元気になるレシピ教えてください。

にんにくは低温でじっくり揚げる。ほうれん草は上下を返しながら火を通す。

にんにくは縦半分に切り、水に5分ぐらいつける。

ほうれん草は4cm長さに切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。

1のにんにくの水分を取り、鍋ににんにくがつかる程度の油とにんにくを入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして5分揚げ、色がついたら取り出す。

鍋に3の油小さじ2を熱し、豚肉を中火で炒め、にんにく、酒、水、塩、砂糖、こしょうを加えて煮立て、弱火で2～3分煮る。

4にほうれん草を加え、強火で混ぜながら火を通し、ごま油を加えて器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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