甘長と豚肉のおかか和え

和食簡単豚肉ひき肉魚の加工品その他の野菜エリンギ

2023年 5月 1日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

シングルファーザーになったばっかりで、仕事と慣れない家事、育児で毎日くたくたです。
一皿で栄養バランスが取れて、ちゃちゃっと作れるおかず教えてください！

フライパンの粗熱を取り、調味料を加える。調味料を中火で煮つめながら手早くからめる。

甘長唐辛子はへたを取り除き、斜め半分に切り、エリンギは縦に4等分に切って5cm長さに切る。

梅干しは種を取り除いて包丁で叩いてボウルに入れ、酒、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせる。

フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったら甘長唐辛子とエリンギを加えて炒める。

3のフライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、2を加えて中火で煮つめながら手早くからめ、器に盛り、かつお節をのせる。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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