2023年
5月
1日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
シングルファーザーになったばっかりで、仕事と慣れない家事、育児で毎日くたくたです。
一皿で栄養バランスが取れて、ちゃちゃっと作れるおかず教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にら | 70g |
| 玉ねぎ | 80g |
| にんじん | 50g |
| 豚バラ肉（焼肉用） | 200g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
にらは4cm長さに切り、根元と葉に分ける。
2
玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、にんじんは3mm角の細切りにし、豚バラ肉は1cm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油適量を熱し、豚肉を中火で片面を香ばしく焼いてサッと炒め、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、弱火にしてにんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで炒める。
4
強火にして砂糖、塩を加え、鍋肌からしょうゆを加えて全体をからめ、にらの根元、葉、ごま油を順に加えて仕上げ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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