鮭と明太子の玉子焼き

和食簡単料理の基本子どもが喜ぶお弁当副菜卵青ねぎ明太子魚の加工品

2023年 4月 6日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

特別企画！１年前に習った料理にDAIGOが１人で挑戦します！

青ねぎは小口切りにし、辛子明太子は切り込みを入れ、箸を使って中身を取り出す。

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、別のボウルでだし、片栗粉を混ぜて卵に砂糖と共に加えて混ぜる。

2に辛子明太子、さけフレーク、青ねぎを加えて混ぜる。

卵焼き鍋を中火で熱し、油を引いてから生地の1/3量流し入れ、手前に向かって折りたたむように巻き奥に寄せる。

もう1度油を薄く引き、残りの卵生地の半量を流し入れて巻き、更にもう1度繰り返す。

巻きすに取って形を整え、切り分けて器に盛る。

ブロッコリーのごま和え

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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