2024年
9月
9日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
おつかいで買ってきてもらった「かぼす」が、なんか小さいと思ったら「すだち」でした！献立、急遽変更！おすすめのすだち料理を教えて下さい。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（薄切り） | 300g |
| みょうが | 2個 |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 1/2本 |
| ☆すだち酢 | |
| 酢 | 大さじ2 |
| すだちの絞り汁 | 大さじ2 1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにしてボウルに入れ、きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め2mm幅に切って同じボウルに入れ、塩を混ぜて10分置く。
2
すだち酢の酢、すだちの絞り汁、薄口しょうゆ、サラダ油、黒こしょうを混ぜ合わせる。
3
熱湯に水を差して約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ザルに取り出して粗熱を取る。
4
1に長ねぎの粗みじん切りと3を加えて混ぜ、器に盛り、2をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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