海老のトマトピラフ

洋食料理の基本子どもが喜ぶトマト玉ねぎアスパラガスしめじえび

2023年 3月 13日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

もうすぐ春休み！悩みの種は、子どもたちの昼ごはん。毎日インスタントラーメンってわけにはいかないし…お昼ご飯を作ると考えるだけで憂鬱に…

温かいご飯を使う。トマトソースを加えたら手早く混ぜ合わせる。

むきえびは背わたを取って2cm幅に切り、アスパラガスは下半分の皮をむいて2cm幅に切り、玉ねぎは1cm角に切り、しめじは小房にほぐす。

フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、中火でえび、玉ねぎ、しめじ、アスパラガスを炒めて火を通す。

2の残りのバージンオリーブ油、温かいご飯、カレー粉、分量の塩、こしょうを加えて中火で炒める。

3にトマトソースを加えて手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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