2023年
3月
2日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
わがまま過ぎるボディのアラフォーです。1年に1度の健康診断終わりましたー！思う存分揚げ物を食べようと思います！
鶏肉は叩いて厚さを均一にのばす。フライパンをゆらしながら焼く。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉（皮なし） | 1枚（200g） |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| パン粉 | 適量 |
| バター | 20g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ドレッシング | 適量 |
| レモン | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
鶏胸肉は厚みが半分になるように切り、ビニール袋を水でぬらして入れ、肉叩きで叩いて厚さを均一にのばす。
2
鶏肉の両面に塩、こしょう、パルメザンチーズをまぶし、溶き卵、パン粉の順につけ、片面に包丁の背で格子模様をつける。
3
フライパンにバターとバージンオリーブ油を中火にかけ、泡立ってきたら鶏の格子模様を下にして、フライパンをゆらしながら中火で2分焼く。
4
3が色づいたら裏返して更に1分焼き、網に取り出す。
5
器に4、ベビーリーフを盛ってドレッシングをかけ、くし形に切ったレモンを添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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