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DAIGOも台所
2023年 3月 3日 (金)放送

初心者でもできる簡単レシピ

材料(2人分)

材料 分量
ご飯 1合分(340g)
きぬさや 4枚
2個
大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
少量
豚肉(こま切れ) 120g
片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ2
いりごま(白) 適量
刻みのり 適量
☆合わせ酢
砂糖 大さじ1 1/2
大さじ2
小さじ1/2
☆合わせ調味料
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
☆赤しそ大根(作りやすい分量)
大根(輪切り) 1cm分
赤しそふりかけ 大さじ1/2
調味酢 大さじ2

作り方

1

赤しそ大根を作る。大根は皮をむいて薄切りにし、調味酢と赤しそふりかけとともに袋に入れてよくもみ、1時間以上置き、赤しそ大根を花の型で抜く。

2

合わせ酢の砂糖、酢、塩を混ぜ合わせ、 温かいご飯が入ったボウルに加えて混ぜ、冷ます。

3

きぬさやは筋を取って洗い、水気がついたままラップに包んで600Wの電子レンジで20秒加熱し、粗熱を取る。

4

耐熱ボウルに卵を割って溶きほぐし、水、和風だしの素、塩を加えて混ぜ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱する。

5

合わせ調味料の砂糖、みりん、しょうゆを合わせる。きぬさやを斜め半分に切る。4を取り出して泡立て器で混ぜる。

6

フライパンに豚こま切れ肉を入れ、片栗粉を入れてまぶして広げ、サラダ油を入れて中火で炒め、合わせ調味料を加えてからめる。

7

2のすし飯を平に盛って5、6をのせ、きぬさや、いりごま、刻みのり、赤しそ大根を散らす。

オススメのもう一品

はまぐりときぬさやのお吸い物

山本ゆり 考案

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

山本ゆり 考案

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