2023年
2月
27日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫は大のツナ缶好き！昔からツナ缶とマヨネーズ出しておけば喜んでくれます！ただ栄養を考えて、ちゃんと調理してあげたいなーと思う今日この頃です。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| たら | 4切れ（250g） |
| えのきだけ | 50g |
| しょうが | 5g |
| ツナ缶 | 1缶（80g） |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆ツナあん | |
| だし | 150ml |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
えのきだけは半分に切り、しょうがをせん切りにする。
2
たらに塩、黒こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
3
フライパンにサラダ油適量を熱し、たらを香ばしく中火で焼いて取り出し、器に盛りつける。
4
フライパンにサラダ油適量を熱し、しょうがのせん切りを中火で炒めて香りを出し、ツナを油ごと加えてサッと炒める。
5
ツナあんのだし、みりん、砂糖、しょうゆを加え、えのきだけを入れて ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの小口切りを加えて3にかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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