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DAIGOも台所
2023年 2月 23日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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季節の変わり目になるといっつも風邪をひいている妻。今から免疫力をアップさせてあげたいので発酵食品を使ったレシピを授けてください!

材料(2人分)

材料 分量
ピーマン 3個
玉ねぎ 100g
しめじ 50g
にんじん 50g
豚バラ肉(焼肉用) 100g
中華麺(蒸し麺) 2玉(260g)
しょうが(粗みじん切り) 小さじ2
サラダ油 小さじ1
☆煮込み調味料
糀甘酒 150ml
中華スープ 100ml
しょうゆ 大さじ1
小さじ1/4
こしょう 適量

作り方

1

ピーマンと玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、しめじは小房にほぐし、にんじんは4cm長さの細切りにし、豚バラ肉は5mm幅に切る。

2

鍋にサラダ油を熱して豚肉を強火で炒め、玉ねぎ、にんじんを炒め、しめじ、ピーマン、しょうがの粗みじん切りを加えて炒める。

3

2に煮込み調味料の中華スープ、中華麺を加えてほぐし、糀甘酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えて蓋をし、中火で2分煮て、器に盛る。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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