2023年
2月
20日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
パラパラチャーハンが作れません。いつもベチャっとなるから家族に“べチャーハン”といじられます！
溶き卵を入れたらすぐに温かいご飯を加えて混ぜる。フライパンのご飯の真ん中をあけ、しょうゆを加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 300g |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| シーフードミックス | 120g |
| 焼豚 | 50g |
| アスパラガス | 20g |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
| ☆あん | |
| 中華スープ | 200ml |
| 塩 | 少量 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
1
シーフードミックスは解凍して水分をよく取り、焼豚は7mm角に切り、アスパラガスは1cm幅に切る。
2
あんの中華スープ、塩、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉を合わせる。
3
フライパンに油大さじ1を中火で熱して溶き卵を加え、すぐにご飯を加えて混ぜ、ご飯がほぐれるまで強火で炒め、油大さじ1/2を加えて更に炒め、塩、こしょうで味をつけ、フライパンの真ん中を空けてしょうゆを加えて仕上げ、器に盛る。
4
3のフライパンに焼豚、アスパラガスを加えて中火で炒め、シーフードミックスを加えてサッと炒め、あんを加えて強火にし、煮立ってとろみがついたら、ごま油を加えて3にかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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