2023年
5月
4日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
5歳の娘は餃子が大好き！餃子なら何入れても食べてくれて、進んでお手伝いします。
このチャンスにいろんな餃子を習得したいです。
豆苗は2～3mm幅に切る。水餃子はゆで汁と一緒に盛りつける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆苗（トウミョウ・根を切ったもの） | 160g |
| 新玉ねぎ | 50g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| ギョウザの皮 | 24枚 |
| ☆あんの味つけ | |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ☆たれ | |
| おろしにんにく | 5g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| いりごま（白） | 小さじ1/2 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
1
豆苗は2～3mm幅に切り、新玉ねぎは粗みじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉と豆苗を入れて練り合わせ、あんの味つけの塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を混ぜ、玉ねぎを混ぜ合わせる。
3
ギョウザの皮の周りに水を塗り、2をのせて半分に折り、両端に水をつけて合わせて成形する。
4
3をたっぷりの熱湯に入れ、再沸騰してから2分ゆでる。
5
たれのおろしにんにく、砂糖、酢、しょうゆ、いりごま、ラー油を合わせて器に入れる。
6
水餃子をゆで汁適量と共に器に盛り、5を添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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