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DAIGOも台所

いかとブロッコリーの煮もの

  • 塩分 4.0g
  • カロリー 275Kcal
DAIGOも台所
2023年 2月 15日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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弁当男子です。いつもお弁当にブロッコリーを入れていますが、隙間を埋めるだけなので、なかなか減りません!ブロッコリーが主役の料理教えて!

いかの表面に切り込みを入れる。いかは仕上げに加える。

材料(2人分)

材料 分量
こういか(胴) 150g
ブロッコリー 150g
油揚げ 1枚
干しえび 5g
片栗粉 適量
適量
☆煮汁
だし 500ml
みりん 大さじ3 1/3
薄口しょうゆ 大さじ2 2/3

作り方

1

いかは表面に切り込みを入れ、一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。

2

ブロッコリーは小房に分け、干しえびは細かく刻み、油揚げは1cm幅、4cm長さに切る。

3

フライパンに油適量を熱し、干しえびを中火で炒めて香りを出し、ブロッコリー、油揚げを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加え、落とし蓋をして3分煮る。

4

3にいかを加え、サッと煮て器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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