2025年
5月
21日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
去年、職場の人から貰った素麺の賞味期限が5月まで。なのに、まだあと3袋あります。タイムリミットは残り10日！食べ切れる方法を教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| そうめん | 3束 |
| 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
| 長いも | 150g |
| 青じそ | 5枚 |
| 梅干し | 1個（25g） |
| ☆かけだし | |
| だし | 350ml |
| 酢 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 1/3 |
作り方
1
長いもは皮をむいてすりおろし、青じそはせん切りにする。
2
梅干しは種を取り除いて果肉を刻んで長いもに加え、かけだしの酢、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜ、だしを加える。
3
そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水に落として洗い、氷水でしめて水気をきる。
4
3の熱湯に水を足して約80度にし、豚肩ロース肉をくぐらせて火を通し、取り出して粗熱を取る。
5
器に2を注いで3のそうめんを入れ、豚肉、青じそを盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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う～ん、おいしいです！お肉たっぷりで大満足だし、とろろの口当たりもなめらか。スルッと飲めちゃう感じがいいですね。お酢もまろやかでさっぱりと食べられそう。これは夏にも最高ですね！