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DAIGOも台所

五目梅ひじき

  • 塩分 5.3g
  • カロリー 322Kcal
DAIGOも台所
2023年 1月 31日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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いつも番組を参考にして、晩御飯作っています!メイン料理のレパートリーは増えたのですが、副菜は我流なのでマンネリ気味!副菜回希望します!

ひじきは洗ってから水につける。梅干しを加えてさっぱりさせる。

材料(2人分)

材料 分量
ひじき(乾) 20g
鶏もも肉 150g
ししとう 8本
ごぼう 40g
にんじん 50g
適量
☆煮汁
だし 300ml
砂糖  大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
梅干し 2個

作り方

1

ひじきはサッと水洗いし、たっぷりの水に10分漬け、ザルに上げて水分をきる。

2

鶏もも肉は筋を切って1cm角に切り、ししとうは1cm幅に切り、ごぼうは縦半分に切って5mm幅に切り、にんじんは小さめの乱切りにする。

3

鍋に油適量を熱し、ひじきと鶏肉を中火で炒め、ししとう、ごぼう、にんじんを加えて更に炒める。

4

3に煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加え、梅干しの種を取って入れ、煮立ってきたらアクを取り、落とし蓋をして中火で10分煮る。

5

4を器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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