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DAIGOも台所

小松菜シュウマイ

  • 塩分 ーg
  • カロリー 213Kcal
DAIGOも台所
2023年 2月 2日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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安いのと彩り以外で小松菜を買ったことがありません!小松菜に失礼なので、そろそろ本当の美味しさを知りたいです!

小松菜は塩ゆでしてザルに上げ、余分な水分をとばす。野菜に片栗粉をまぶしてひき肉とつながるようにする。

材料(2人分)

材料 分量
小松菜 150g
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ(粗みじん切り) 50g
シュウマイの皮 14枚
片栗粉 大さじ1
適量
☆味つけ調味料
小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
こしょう 適量
芝麻醤(ヂーマージャン) 小さじ1
ごま油 小さじ1

作り方

1

小松菜は熱湯に少し多めの塩を加えてゆで、ザルに取り出して粗熱を取り、茎は7mm幅の小口切りにし、葉は7mm角に切る。

2

小松菜と玉ねぎの粗みじん切りを合わせ、片栗粉をまぶす。

3

ボウルに鶏ひき肉を入れ、味つけ調味料の塩を加えてよく練り、粘りが出たらしょうゆ、砂糖、こしょう、芝麻醤を加えて練り、2を混ぜ合わせ、ごま油を加える。

4

3をシュウマイの皮で包み、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で7分蒸す。

5

4を器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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