2025年
7月
15日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
アメリカ人の夫は日本に来て、ねばねば食材にカルチャーショック！好きになってもらおうと毎日食卓に出し続けたら、今では大好物になりました！
とろろにだしを少しずつ混ぜる。うどんは冷水でしめ、しっかりと水気をきる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 長いも | 100g |
| きゅうり | 1本 |
| みょうが（小口切り） | 1個 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 刻みのり | 適量 |
| 冷凍うどん（細） | 2玉 |
| みそ | 25g |
| 酒 | 小さじ2 |
| 練りごま | 大さじ1/2 |
| だし | 200ml |
| みりん | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
長いもはすりおろし、ボウルに入れる。
2
鍋にみそと酒を入れて混ぜ、中火にかけ、少し焼いて練りごま、だし、みりん、しょうゆを加え、1に少しずつ混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3
きゅうりを縦半分に切って斜め薄切りにし、薄く塩をして10分置き、水で洗って水気を絞る。
4
うどんをゆでて冷水でしめ、水気をきって器に盛る。
5
2を冷蔵庫から取り出して器に入れ、別にきゅうり、みょうがと青ねぎの小口切り、刻みのりを添え、加えながら食べる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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