スモークサラダ

洋食副菜チーズその他の肉その他きのこ類ほうれん草

2022年 12月 19日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

どうも新婚です！初めて夫と一緒に過ごすクリスマス、ということで今年は張り切っておうちディナーでフルコース作りたいのでレシピを授けてください。

合鴨の燻製の皮目をしっかり焼く。バルサミコ酢は煮立ったら火を止める。

スモークチーズは縦半分に切る。

まいたけはほぐし、サラダほうれん草は4cm長さに切る。

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、合鴨を皮目から入れ、まいたけ、塩を加えて中火で焼き、途中で合鴨を裏返し、取り出して5mm厚さに切る。

フライパンにバルサミコ酢、分量の塩、こしょうを加え、中火で煮立て、火を止める。

ボウルにサラダほうれん草、3、スモークチーズを入れて混ぜ合わせ、4を加えて和え、器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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