2022年
10月
27日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この前、DAIGOも台所で蒸し料理を見て初めて挑戦しハマりました。
蒸し器が使いたいから他の蒸し料理も教えて下さい。
きのこは強火で炒めて香りを出す。さわらはきのこの上にのせる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さわら | 2切れ（200g） |
| マッシュルーム | 8個 |
| しめじ | 80g |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ2 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
作り方
1
さわらは厚みを半分に切り、マッシュルームは縦半分に切り、しめじはほぐす。
2
フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、マッシュルーム、しめじを入れ、分量の塩（小さじ1/3）、こしょうを加えて強火で炒めて香りを出し、しんなりしたらフライパンの中央を空け、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒める。
3
さわらの片面に塩、こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らし、きのこの上にさわらをのせ、白ワイン、バージンオリーブ油大さじ1を加え、蓋をして中火で2分火を通す。
4
3を器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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