鱈のみぞれあんかけ

和食簡単節約青ねぎその他の魚介大根その他きのこ類

2022年 12月 21日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

年末で仕事が忙しい上に、ツリー出したり、お正月の準備したり、ああ大掃除も始めなきゃ。ディナーどころじゃない人もいますよ！

たらは小麦粉をつけて焼き色をつける。煮汁にとろみをつけて大根おろしを加える。

たらに塩、黒こしょうをし、薄く小麦粉をつける。

大根をすりおろしてザルで適度に水分をきり、青ねぎは斜め薄切りにし、柚子の皮はせん切りにする。

フライパンに油適量を熱し、たらの両面に中火で焼き色をつけ、器に盛る。

3のフライパンにみぞれあんのだし、みりん、しょうゆを入れ、煮立ったらなめこを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろしを加える。

4をたらの上からかけ、青ねぎ、柚子の皮を散らす。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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