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DAIGOも台所
2022年 12月 21日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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年末で仕事が忙しい上に、ツリー出したり、お正月の準備したり、ああ大掃除も始めなきゃ。ディナーどころじゃない人もいますよ!

たらは小麦粉をつけて焼き色をつける。煮汁にとろみをつけて大根おろしを加える。

材料(2人分)

材料 分量
たら 4切れ(300g)
大根 250g
なめこ 100g
青ねぎ 1/2本
柚子 1/4個
適量
黒こしょう 適量
小麦粉 適量
適量
☆みぞれあん
だし 150ml
みりん 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

作り方

1

たらに塩、黒こしょうをし、薄く小麦粉をつける。

2

大根をすりおろしてザルで適度に水分をきり、青ねぎは斜め薄切りにし、柚子の皮はせん切りにする。

3

フライパンに油適量を熱し、たらの両面に中火で焼き色をつけ、器に盛る。

4

3のフライパンにみぞれあんのだし、みりん、しょうゆを入れ、煮立ったらなめこを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろしを加える。

5

4をたらの上からかけ、青ねぎ、柚子の皮を散らす。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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