2022年
12月
1日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
12月、毎年忙しいこの時期、少しでも余裕を持って過ごすために、常備菜を冷蔵庫に入れておきたいです！
切り昆布の戻し汁を使う。海藻はごま油で炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 切り昆布 | 20g |
| 水 | 600ml |
| わかめ（乾） | 10g |
| ちくわ | 3本 |
| なめこ | 80g |
| きぬさや | 10枚 |
| いりごま（白） | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
| ☆煮汁 | |
| 切り昆布の戻し汁 | 250ml |
| みりん | 大さじ3 1/3 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 2/3 |
作り方
1
切り昆布は分量の水に5分つけてもどし、ざるに上げて水気をきり、戻し汁を取っておく。わかめは水につけてもどし、3cm幅に切る。
2
ちくわは斜め5mm幅に切り、なめこは水で洗って水気をきり、きぬさやは斜め2mm幅に切る。
3
フライパンにごま油適量を熱し、1を中火で炒め、香りが出たら、ちくわを加えてさっと炒め、煮汁の切り昆布の戻し汁、みりん、砂糖、しょうゆを加えて落とし蓋をし、中火で6分煮る。
4
3になめこ、きぬさやを加えて中火で1分煮て、器に盛りつけていりごまを散らす。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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