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DAIGOも台所

牛ヒレカツ

  • 塩分 4.5g
  • カロリー 594Kcal
DAIGOも台所
2022年 11月 29日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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11月29日は、「いい肉の日」。スーパーでお肉が特売になります!普段節約している分、この日は牛肉を奮発したいです!

牛ヒレ肉は室温に戻す。揚げた後、1分休ませる。

材料(2人分)

材料 分量
牛ヒレ肉(2㎝厚さ) 2枚(200g)
小麦粉 適量
溶き卵 1/2個分
マスタード 大さじ1
生パン粉 適量
とんかつソース 80ml
練りからし 小さじ2
ベビーリーフ 20g
ドレッシング 適量
適量
黒こしょう 適量
揚げ油 適量

作り方

1

牛ヒレ肉は室温に戻しておく。

2

溶き卵にマスタードを混ぜ合わせる。

3

牛肉に塩、黒こしょうを両面にふり、小麦粉、2、生パン粉の順につけ、180度の揚げ油で2分揚げる。

4

カツを網の上に取り出して1分休ませる。とんかつソースと練りからしを混ぜる。

5

器にカツとベビーリーフを盛り、カツにソースを、ベビーリーフにドレッシングをかける。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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