2022年
11月
15日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
3歳の娘のはじめての七五三！我が家では、夫がごちそうを作ると張り切っています！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛ひき肉 | 120g |
| 豚ひき肉 | 80g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| パン粉 | 10g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| しめじ | 60g |
| デミグラスソース | 100ml |
| 水 | 50ml |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| こしょう | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| バター | 20g |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
パン粉は牛乳に浸し、スライスチーズは1枚4等分に切って重ね、しめじは小房にほぐす。
2
デミグラスソースと水を混ぜ合わせる。
3
ボウルに冷たい牛ひき肉、豚ひき肉、塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎのみじん切り、1のパン粉、溶き卵、こしょう、ナツメグを加えて更に混ぜ、生地を2等分にする。
4
手にサラダ油を塗り、3の生地を空気を抜きながら円形にまとめ、押さえて広げ、チーズを包んで形を整える。
5
フライパンにサラダ油適量を熱し、4を入れて真ん中を少しへこませ、中火で両面を色よく焼く。
6
5にバターとしめじを加えて中火でサッと炒め、2を加えて混ぜ、蓋をして中火で4分煮て器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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