2022年
9月
29日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
秋深し、イモふかし。ふかしイモ以外のお芋料理のバリエーションください。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さといも | 10個（600g） |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| にんじん | 80g |
| いんげん | 30g |
| 豚バラ肉（かたまり） | 100g |
| 水 | 300ml |
| みりん | 大さじ1 1/3 |
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
さといもは皮をむいて水で洗い、水気を軽く取り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
2
こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、にんじんは一口大の乱切りにし、いんげんは4cm長さに切り、豚バラ肉は2cm角の棒状に切る。
3
フライパンを中火で熱し、豚肉に焼き色をつけ、さといも、こんにゃく、にんじんを入れて炒め、いんげんを加えてサッと炒め、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で7分煮る。
4
照りが出るまで煮つめ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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