ジャーマンポテト

洋食定番おかず玉ねぎじゃがいもハム・ベーコンなどの加工品バター

2022年 9月 29日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

秋深し、イモふかし。ふかしイモ以外のお芋料理のバリエーションください。

じゃがいもの水分をとばす。キャラウェイシードとパセリは香りがとばないように最後に加える。

じゃがいもは1.5cm幅の輪切りにし、耐熱皿に重ならないように並べ、分量の塩と水をふってラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱する。

ベーコンは1cm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切りにする。

1を取り出してラップを取り、しばらく置いて水分をとばす。

フライパンに油を熱し、じゃがいもを中火で両面に焼き色をつけて取り出す。

4のフライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、じゃがいもを戻し入れ、キャラウェイシードとパセリを加えて和え、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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