2022年
9月
7日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お刺身は生臭いと子どもが嫌います。子どもも食べられるお刺身アレンジ教えてください。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かんぱち（刺身） | 200g |
| みょうが | 1個 |
| ミニトマト | 4個 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ☆ソース | |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
作り方
1
かんぱちは塩をふってラップを密着させ冷蔵庫で5分置く。
2
みょうがは縦半分に切って薄切りにしてボウルに入れ、ミニトマトは縦に4等分に切る。
3
ソースのバージンオリーブ油、粒マスタード、レモン汁、イタリアンパセリのみじん切りを入れて混ぜる。
4
フライパンにバージンオリーブ油大さじ１、にんにくのみじん切りを入れ、弱火にかけてきつね色になるまで炒め、2のみょうがに入れて混ぜ、残りのレモン汁を加える。
5
かんぱちの水分をふき取り、器に3を塗り、かんぱちを並べ、3、4をのせて、ミニトマトを添え、黒こしょう、バルサミコ酢、バージンオリーブ油をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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