2022年
9月
7日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お刺身は生臭いと子どもが嫌います。子どもも食べられるお刺身アレンジ教えてください。
まぐろといかは3分おいてなじませる。のりはちぎってからいりし、香りを出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 適量 |
| まぐろ（刺身） | 200g |
| もんごういか（胴・刺身用） | 100g |
| 山椒の佃煮 | 10g |
| ごま油 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| おろしわさび | 小さじ1 |
| 焼きのり | 1枚 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| いりごま（白） | 適量 |
作り方
1
いかは細かく切り込みを入れて7mm厚さのそぎ切りにする。
2
山椒の佃煮をみじん切りにしてボウルに入れ、ごま油、しょうゆ、みりん、分量の水、おろしわさびを加えて混ぜ合わせ、まぐろといかにかけてなじませ、3分おく。
3
焼きのりを適当な大きさにちぎってフライパンに入れ、中火でからいりして香りを出す。
4
器にご飯を盛り、焼きのりと青ねぎの小口切り少量を散らし、まぐろといかをのせてつけだれをかけ、いりごまと残りの青ねぎを散らす。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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