2022年
7月
7日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
7月7日は七夕！「食卓にお星さまを！」とオクラの料理を出したいのですがレパートリーが少なくて…
オクラを加えてとろみを出す。かけだしは冷蔵庫でしっかり冷やす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ひやむぎ | 2束 |
| フルーツトマト | 2個 |
| オクラ | 2本 |
| みょうが | 2個 |
| サラダチキン | 70g |
| だし | 300ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 |
| すだちの絞り汁 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
フルーツトマトは5mm角に切り、サラダチキンは細かくほぐす。
2
オクラは塩ゆでにして冷水に落として水気をきり、小口切りにする。
3
みょうがは縦半分に切って小口切りにし、水にさらして水気をきる。
4
1のトマトに2、3を合わせ、だし、塩、みりん、薄口しょうゆ、すだちの絞り汁を加えてしっかり混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
5
ひやむぎを熱湯でゆで、冷水に落としてぬめりを取り、水気をきる。
6
器にひやむぎを盛り、4をかけ、サラダチキンをのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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