? ?魚介のアヒージョ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

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2022年 6月 21日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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リモートワークで、思う存分にんにくライフになりました!おいしいにんにく料理を知りたいです。

にんにくの香りをバージンオリーブ油に移す。魚介は弱火で3分火を通す。

材料(2人分)

材料 分量
えび 10尾
こういか(胴) 100g
ほたて貝柱 4個
パプリカ(赤) 1/2個
にんにく(みじん切り) 大さじ2
バージンオリーブ油 150ml
適量
こしょう 適量

作り方

1

えびは背わたを取って殻をむき、こういかは7~8mm厚さのそぎ切りにし、ほたて貝柱は厚みを半分に切る。

2

パプリカは5mm幅の棒状に切る。

3

フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが出たらパプリカを入れ、弱火で1分火を通す。

4

えび、いか、ほたてに塩、こしょうをし、3に入れ、混ぜながら弱火で3分火を通す。

5

魚介に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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