? ?そうめんオムレツ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所
2022年 6月 20日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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夫婦二人暮らし。去年、お中元で頂いたそうめんが大量に残っています。どうやって消費したらいいのか…

具材は炒めて水分をとばす。卵が半熟になるまで手早く混ぜる。

材料(2人分)

材料 分量
そうめん(ゆでたもの) 1束
5個
パプリカ(赤) 1/2個
スイートコーン缶 50g
ズッキーニ 50g
パルメザンチーズ(粉) 20g
バター 20g
トマトソース 大さじ4
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

作り方

1

ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをして溶きほぐし、パルメザンチーズを加えて混ぜる。

2

ズッキーニとパプリカは7~8mm角に切る。

3

フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、パプリカ、スイートコーン、ズッキーニを入れて塩、こしょうをし、中火で炒めて水分をとばす。

4

1に3を加えて混ぜ、ゆでたそうめんを加える。

5

フライパンにバターを熱し、4を入れて半熟になるまで中火で手早く混ぜ、焼き色がついたら裏返して両面を焼き、切り分けて器に盛り、温めたトマトソースを添える。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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