2022年
6月
14日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
さばいてあるイカを買うよりまるもので買う方が安いですよね！イカをさばけるようになりたいです。
いかは格子状の切り込みを入れる。マッシュルームは塩を加えて強火で炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 剣先いか | 1杯（150g） |
| マッシュルーム | 8個 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| トマト | 1個 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| レモン | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
剣先いかは切り開いてわたを抜き、胴の皮をむいて洗い、胴は5cm幅に切って格子状の切り込みを入れ、更に3cm幅に切り、足は吸盤を取って2本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
2
マッシュルームは3等分に切り、トマトは8等分のくし形に切る。
3
フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、マッシュルーム、塩少量を加えて強火で炒め、半ば火が通ったら、いか、塩少量、こしょうを加えて炒める。
4
3の火を止めて真ん中をあけ、残りのバージンオリーブ油とにんにくのみじん切りを加えて中火で炒め、トマトを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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