2023年
5月
9日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
もうすぐ息子が転勤で家を出ます。お母さんの煮物は美味しかったなと爪痕残したいので至急、おいしい煮物を教えてください。
金時豆の煮ものを使う。しいたけは軸も使う。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ソーセージ | 4本（240g） |
| 金時豆の煮もの | 150g |
| にんじん | 50g |
| しいたけ | 3枚 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| トマトソース | 200ml |
| 水 | 50ml |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/2 |
| チリパウダー | 小さじ1/2 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
作り方
1
ソーセージは斜め1.2cm幅に切る。
2
しいたけは軸を切り、軸の石づきを切り落として縦半分に切り、笠は縦に4等分に切り、にんじんは半月の薄切りにする。
3
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ソーセージ、にんじん、しいたけを中火で炒め、金時豆の煮ものを煮汁ごと加え、トマトソース、分量の水、黒こしょう、チリパウダーを加えて煮立て、ときどき混ぜながら中火で3分煮る。
4
3の味を確かめ、器に盛ってパセリのみじん切りをふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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