? ?豚肉のタイ風さつま揚げ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所
2022年 6月 9日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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ここ数年、海外旅行に行けてないので、おうちごはんでスパイスが利いたエスニック料理が食べたいです!

塩を加えて粘りが出るまで攪拌する。160度の揚げ油で約4分かけてじっくり揚げる。

材料(2人分)

材料 分量
ひき肉170g
いか(刺身・細切り) 80g
いんげん 6本
小さじ1/3
1個
ナンプラー 大さじ1/2
柚子こしょう 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/3
スイートチリソース 適量
サニーレタス 2枚
適量
揚げ油 適量

作り方

1

いんげんは5mm幅に切る。

2

フードプロセッサーに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで攪拌し、卵、ナンプラー、柚子こしょう、カレー粉、砂糖を加えて更に攪拌する。

3

2をボウルに取り出し、いか、いんげんを混ぜて10等分し、手に油をつけて円盤状に形を整え、真ん中をくぼませる。

4

3を160度の揚げ油で約4分揚げる。

5

器にサニーレタスと4を盛り、スイートチリソースを添える。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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